Электронные Книги

Техническая литература, научная литература, электронные книги и журналы, химическая литература, компьютерная литература, кулинарные книги, научная библиотека, электротехника, научная литература, учебная литература в pdf и djvu

Мучные смеси из зерновых культур

Мучные смеси из зерновых культур
Писатель: Жигунов Д.А., Волошенко О.С.
Название: Мучные смеси из зерновых культур
Издательство: Одесса-мама: Освіта України
Год: 2013
Формат: PDF
Размер: 24,3 Мб
Для сайта: MirKnig.com
В монографии рассмотрены будущий и ассортимент муки, вырабатываемой на мукомольных и крупяных заводах, приведены схемы технологического процесса их производства, изучены особенности химического состава и биологическая стоимость различных видов муки и побочных продуктов. Показаны пути повышения провиантский ценности хлебопродуктов и создания мучных смесей из зерновых культур по образу способа расширения ассортимента готовой продукции на мукомольных заводах.

Комментарии закрыты.